(30.09.11) Set restaurants de Torroella de Montgrí i l'Estartit participen aquest mes en la sisena edició de les Jornades Gastronòmiques «La poma a la cuina», que organitza l'Estació Nàutica Estartit-Illes Medes amb la col·laboració de l’Ajuntament. Les jornades tenen com a objectiu reforçar el coneixement de la gran varietat de possibilitats culinàries que ofereix la poma, un dels productes agrícoles més importants en l'economia local. També pretenen donar un motiu més per conèixer el potencial gastronòmic dels restauradors locals, contribuir a desestacionalitzar la temporada turística i promoure aquesta excel·lent fruita.

Els restaurants ofereixen plats concebuts expressament per a l’ocasió que tenen a la poma com a element central. Podem trobar propostes més tradicionals i d’altres més innovadores, que en la majoria de casos superen el concepte que tenim de la poma com a postre. Entre d’altres propostes, podem destacar garrinet deosssat fet a cocció lenta amb puré de poma Golden caramel·litzada, bunyols de l'Empordà farcits de poma, poma de sucre bufat farcida de gelat, coulant de foie amb cruixent de poma, pastís de quatre pomes o broqueta de rap amb allioli de poma.

La presentació de les jornades s'ha realitzat aquest migdia al restaurant del Palau lo Mirador. Hi han assistit, entre d'altres autoritats, l'alcalde de Torroella de Montgrí, Jordi Cordon; l'alcalde d'Ullà, Josep López; la presidenta del Consell Municipal de l'Estartit, Sílvia Comas, el president de l'Estació Nàutica Estartit-Illes Medes, Josep Maria Pla i el president de Poma de Girona, Benanci Grau. Tot ells han coincidit en destacar l'oportunitat que representa aquesta iniciativa, plenament consolidada en el calendari gastronòmic comarcal, per donar valor afegit a un dels productes de la terra més siginificatius del Baix Ter.  

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com