(17.11.11) La bodega can Falet, de l’Estartit, va acollir ahir dijous una sessió de maridatge de vi celler Castell de Peralada amb clova, a càrrec del somelier de Bodegues Perelada, Diego González. El somelier va parlar del vi que ha escollit per a fer el maridatge, les seves qualitats... i després, tots els assistents van poder fer una degustació de clova amb uns tastets que van anar a càrrec dels Restaurants Santa Anna, Fèlix, Medes II, Les Corones i Can Falet.

Aquest és un dels actes paral·lels que se celebren en el marc de les XVI Jornades Gastronòmiques «Tastets de Mar: La Clova». Les jornades es desenvolupen durant tot el mes de juny. Durant aquests dies, els restauradors ofereixen uns menús elaborats especialment per a l’ocasió i a uns preus molt competitius tenint en compte la qualitat de la matèria prima. La proposta està formada per un primer plat basat en una selecció d’espècies de clova: escopinyes, cloïsses, cargols, tellerines, etc... tan típiques de la zona; i un segon amb peixos locals al forn o a la brasa, procurant mantenir al màxim els valors intrínsecs de cada producte.